舞队大全 广场舞歌曲大全
我要视频网
我要美食网 > 热菜 >豉汁苦瓜炒牛肉

豉汁苦瓜炒牛肉

扫一扫 转到手机看
发表时间 2017-06-10   来源:我要美食网   编辑:web
    今天介绍的又是一道粤菜当中的一道经典的家常菜。苦瓜作为夏天的时令菜,对心、肺和胃都有良好都清热降火都功效。

    食材明细

    • 嫩牛肉 150克
    • 苦瓜 250克
    • 豆豉 10克
    • 生蒜 3瓣
    • 炸蒜 1汤匙
    • 生抽 适量
    • 黄酒 适量
    • 白糖 适量
    • 姜丝 适量
    • 生粉 适量
    • 老抽 适量

    豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤

    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:1
      1
      首先将苦瓜去囊之后,斜刀切成粗条。
    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:2
      2
      将豆豉浸泡后沥干水分,生蒜切成茸。
    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:3
      3
      然后将2者和炸蒜一并倒成泥。
    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:4
      4
      煮一锅沸水,里面放1勺糖,然后将苦瓜片倒入,焯2分钟取出。
    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:5
      5
      牛肉最好提前30分钟腌制,放入生抽、糖、姜丝和水。在下锅前拌入油和生粉。
    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:6
      6
      将油锅烧至最热,加入多一点的生油。然后倒入牛肉。
    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:7
      7
      快速翻炒30-40秒后取出。此时牛肉应该只是表面有一点点熟而已。
    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:8
      8
      将锅子洗干净,重新烧热倒入油后,用中火将步骤3做好的酱炒至出味。
    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:9
      9
      然后倒入苦瓜,用些许的盐和糖(份量因人而异)调味。倒入牛肉,并用些许老抽调色即可出锅!
    • 豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤:10
      10
      最后我们欣赏一下成品。

    小窍门

    1. 腌制牛肉的秘诀就是要加水,因为充分吸收水分的牛肉才更松软。如果是品质上乘的牛肉,可以吸收小半碗的水进去的。
    2. 然后加淀粉和生油的目的就是锁住肉汁和让肉嫩滑。
    图片分享
    相关推荐
    #信任之美#美容润肺蔬果汁

    雪梨:1个、黄瓜:1根、

    香辣牛肉面

    面粉:250g、鸡蛋:1个、盐:4g、清水:65g、牛肉:2000g、蒜:4-5瓣、大葱:1棵、姜:1块、甜面酱:60g、生抽:1大勺、酱油:1勺、白糖:15g、香菜:少许、红油辣子:适量、红果:3个、花椒:1把、八角:1个、香叶:3片、肉桂:1片、小茴香:1把、丁香:2个、草果:1个、砂仁:2-3个、肉蔻:1个、甘草:2-3片、白芷:2-3片、山奈:2-3片、良姜:1块、荜拨:1个、陈皮:3片、

    美味手抓饼

    面粉:500g、沸水:150g、凉水:150g、黄油:50g、玉米油:20g、盐:适量、生菜:适量、火腿:适量、辣酱:适量、

    豉汁苦瓜炒牛肉

    嫩牛肉:150克、苦瓜:250克、豆豉:10克、生蒜:3瓣、炸蒜:1汤匙、生抽:适量、黄酒:适量、白糖:适量、姜丝:适量、生粉:适量、老抽:适量、

    韭香蛏子

    蛏子:400克、韭菜:1把、红辣椒:1个、姜:适量、白醋:适量、油盐:适量、

    #信任之美#海南风光冷拼

    黄瓜:一根、胡萝卜:一根、牛肉:一块、青萝卜:一块、白萝卜:一块、

    姜枣茶

    老姜:600g、大枣:400g、红糖:900g、

    核桃花生露

    核桃:35g、花生:30g、红枣:10颗、糯米:20g、清水:800g、

    我要mp4视频 | 美女视频 | 搞笑牛人 | 网络热剧 | 小品视频 | 相声视频 | 二人转视频 | 恶搞配音 | 搞笑游戏

    我要mp4视频网(wymp48.com)为网友提供搞笑视频,网络热剧,美女视频,相声小品二人转在线观看,以及各大优酷牛人,搞笑配音等视频观看!

    备案信息:湘ICP备16021308号-3