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我要美食网 > 主食 >美味手抓饼
发表时间 2017-06-11   来源:我要美食网   编辑:web
    非常好吃的一款小吃,快来试试吧。可以提前将饼胚做好,冷冻保存,吃的时候直接烙熟就行,不用解冻。早餐有了它太美了,再配上一杯热热的奶,这个冬天的早晨瞬间不那么寒冷了。

    食材明细

    • 面粉 500g
    • 沸水 150g
    • 凉水 150g
    • 黄油 50g
    • 玉米油 20g
    • 适量
    • 生菜 适量
    • 火腿 适量
    • 辣酱 适量

    美味手抓饼的做法步骤

    • 美味手抓饼的做法步骤:1
      1
      用料
    • 美味手抓饼的做法步骤:2
      2
      沸水沿一边冲入面粉中,用筷子搅拌成絮状
    • 美味手抓饼的做法步骤:3
      3
      凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中,搅拌成絮状,用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起,凉水要慢慢倒,视面粉的吸水情况调整水的用量
    • 美味手抓饼的做法步骤:4
      4
      倒入20g玉米油,也可以放软化的黄油
    • 美味手抓饼的做法步骤:5
      5
      将面团揉光滑,多揉一会,盖保鲜膜静置半个小时左右
    • 美味手抓饼的做法步骤:6
      6
      50g黄油提前软化,也可以用微波炉直接融化,我直接融化了
    • 美味手抓饼的做法步骤:7
      7
      将静置好的面团分成小份,我分了8个,每一份表面抹少许玉米油,这个玉米油不在20g范围中
    • 美味手抓饼的做法步骤:8
      8
      面板上抹少许油防粘,取其中一份面团,用擀面杖擀成薄薄的面片,接近透明状
    • 美味手抓饼的做法步骤:9
      9
      在面片上刷一层黄油
    • 美味手抓饼的做法步骤:10
      10
      撒上适量的盐,我撒的很少,因为我后面还要抹酱
    • 美味手抓饼的做法步骤:11
      11
      像折扇子一样折起来
    • 美味手抓饼的做法步骤:12
      12
      折好的面片稍稍拉长,从一头开始卷起,边抻边卷
    • 美味手抓饼的做法步骤:13
      13
      卷好的饼胚松弛20分钟
    • 美味手抓饼的做法步骤:14
      14
      擀成圆形的饼胚
    • 美味手抓饼的做法步骤:15
      15
      平底锅中放少许油预热一下,将饼胚放入锅中
    • 美味手抓饼的做法步骤:16
      16
      小火烙至两面金黄
    • 美味手抓饼的做法步骤:17
      17
      锅中放少许油,打入一颗鸡蛋
    • 美味手抓饼的做法步骤:18
      18
      将烙好的饼扣在鸡蛋上
    • 美味手抓饼的做法步骤:19
      19
      将鸡蛋煎熟即可,可将鸡蛋提前打散,效果会比较好
    • 美味手抓饼的做法步骤:20
      20
      生菜洗净,火腿切片
    • 美味手抓饼的做法步骤:21
      21
      抹上适量辣酱,我放的老干妈
    • 美味手抓饼的做法步骤:22
      22
      铺上生菜和火腿
    • 美味手抓饼的做法步骤:23
      23
      卷起开动吧
    • 美味手抓饼的做法步骤:24
      24
      成品
    • 美味手抓饼的做法步骤:25
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      成品
    • 美味手抓饼的做法步骤:26
      26
      成品
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